對中醫藥有基本認識的都知道，用白米煮粥，會有米油出現的，而有米油的米湯，可以清補的，很合大病初癒的人飲用的，元氣都復原得特別也的，也不會傷胃的。
很多人都以為是carbohydrates 令到食白米飯致肥的，其實不要忘記，也是其含米油的原因的.... 既然白米含有米油，煮飯時會破壁而出的，所以精油與白米共煮是不會產生不良的副作用的，如果不是過量或者是用過強的精油的話。 冬天加些生薑（steam distilled)精油又很暖暖的感覺的。
很奇怪的是有色的米反而甚少米油破壁出來的，所以食有色米反而難肥的。 但因為不怎樣有米油出現時，煮飯時用作＋精油反而不是理想的配對黎的。 可見同是米都講究的。 即是越精細的米，米油含量越多的。 所以不要一味反食白米飯才好。
在聖經創世記，精細的白面粉是他們的食糧黎的，想必大有原因的。 還有一點是因為放得越耐的白面粉米油越揮發盡的，所以自己打磨出來的白面粉，又會有含量較多的米油的。
因為出面的面包不怎樣含米油的成份了，所以多吃了些也不致肥的，再加上現代人又要吃有色米造的面包的，其實新鮮白面粉造出黎的制品，滋補成份也較高的，也是清熱的好助手黎的。 吃得多，胃都熱氣上來的，米湯一碗，既清熱也能補充因為過食引起的能量流失的，不是很好嗎？
可見carbohydrates 是會令人肥，但似乎油才是真正的元凶來的，大家認為呢？
亦可見，當醫書說是白米，就不要自作聰明用有色米了，有分別的，不是嗎？